Xu Hướng Sử Dụng Máy Sấy Thực Phẩm Công Nghiệp - Giải Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Hiện Đại

Giới thiệu về máy sấy thực phẩm công nghiệp

Máy sấy thực phẩm công nghiệp, máy sấy hoa quả công nghiệp là các thiết bị chế biến thực phẩm, nông sản khô. Đây là những thiết bị có công suất đa dạng. Với quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy sấy thực phẩm công nghiệp thường được sử dụng phổ biến tại các cơ sở sản xuất hàng loạt hoặc hộ kinh doanh nhỏ lẻ.
Tham khảo thêm về sự khác nhau giữa máy sấy thực phẩm gia đình và công nghiệp tại đây.



Máy sấy thực phẩm công nghiệp được xem là giải pháp bảo quản thực phẩm tiện lợi. Về bản chất, các công nghệ sấy chỉ làm mất nước trong thực phẩm mà hạn chế hoặc không can thiệp đến nguồn dinh dưỡng và hương vị của nông thuỷ sản.

Tại sao máy sấy thực phẩm công nghiệp trở thành xu hướng?
1. Hiệu quả kinh tế và tiết kiệm thời gian

• Máy sấy thực phẩm công nghiệp giúp giảm đáng kể thời gian chế biến so với phương pháp phơi truyền thống. Quá trình sấy tự động hóa hoàn toàn, không cần nhân công giám sát liên tục.
• Tiết kiệm chi phí vận hành nhờ tích hợp các công nghệ hiện đại như cảm biến nhiệt độ, hệ thống tuần hoàn khí nóng, và điều khiển thông minh.

2. Đảm bảo chất lượng sản phẩm

• Máy sấy giúp loại bỏ nước mà không làm mất đi dưỡng chất, màu sắc hay hương vị tự nhiên của thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm cao cấp như trái cây sấy, dược liệu, hoặc hải sản.
• Công nghệ sấy lạnh và sấy nhiệt đối lưu giúp thực phẩm giữ được độ đồng đều về chất lượng sau khi sấy.

3. Đáp ứng nhu cầu thị trường

• Sự gia tăng nhận thức về sức khỏe khiến người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm sấy khô vì ít phụ gia và bảo quản được lâu hơn.
• Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm khô có thể dễ dàng mở rộng quy mô kinh doanh nhờ vào thiết bị này.

Các loại máy sấy thực phẩm công nghiệp phổ biến
1. Máy sấy lạnh
Ứng dụng công nghệ sấy lạnh, máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy bơm nhiệt, làm khô thực phẩm bằng luồng không khí khô ở nhiệt độ thấp. Cụ thể, nhiệt độ được hạ thấp xuống dưới nhiệt độ môi trường. Cùng với độ ẩm thấp giúp hơi nước thoát ra khỏi nguyên liệu. Thông thường, thực phẩm sẽ được sấy lạnh ở phạm vi từ 10 – 60 độ C cùng độ ẩm 10 – 30% cho đến khi mất lượng nước nhất định.




Vì thế, những thực phẩm yêu cầu nhiệt độ sấy dưới 60 độ C thì máy sấy lạnh là lựa chọn đáng cân nhắc. Sấy lạnh đáp ứng tốt yêu cầu chế biến hoa quả sấy dẻo, dược liệu, nấm các loại,v.v. Lý tưởng hơn khi máy sấy lạnh công nghiệp có thể khắc phục phần lớn các hạn chế của máy sấy nhiệt. Từ khả năng giữ màu sắc tốt, đảm bảo dưỡng chất, đến chi phí vận hành tối ưu hơn sấy nhiệt. Mặt khác, mức đầu tư máy sấy lạnh cũng không quá cao so với máy sấy nhiệt trông khi hiệu quả sấy cao hơn hẳn.

2. Máy sấy nhiệt đối lưu



Máy sấy nhiệt công nghiệp (sấy đối lưu tuần hoàn khí nóng) là dòng sấy sử dụng nhiệt cao để làm khô thực phẩm. Nhiệt độ càng cao thì quá trình thoát ẩm từ nguyên liệu càng nhanh, giúp chúng khô trong thời gian ngắn. Song, quy trình này cần được giám sát và kiểm tra thường xuyên để thu được thành phẩm đạt yêu cầu.

Mặt khác, máy sấy nhiệt có khả năng giữ màu, mùi vị và chất dinh dưỡng kém hơn các phương pháp sấy nhiệt thấp. Đây là điều lưu ý với người dùng khi chọn máy sấy nhiệt cho các loại thực phẩm dễ biến màu, biến chất khi tiếp xúc với nhiệt cao.



Công nghệ sấy nhiệt có lịch sử “lâu đời” hơn các phương pháp sây lạnh hay sấy thăng hoa. Đến nay, công nghệ sấy này đã được cải tiến trở nên hiện đại và phù hợp hơn với thị hiếu người dùng.


3. Máy sấy thăng hoa


Máy sấy thăng hoa còn được gọi là máy sấy đông khô (Freeze Dryer), là thiết bị chuyên dụng để loại bỏ hoàn toàn nước ra khỏi thực phẩm, dược liệu hoặc các chế phẩm sinh học thông qua quá trình thăng hoa. Khác với các phương pháp sấy truyền thống như sấy nhiệt hay sấy lạnh, máy sấy thăng hoa vận hành dựa trên nguyên lý đông khô, giúp giữ lại gần như nguyên vẹn cấu trúc, màu sắc, hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sau sấy.



Lợi ích khi sử dụng máy sấy hoa quả công nghiệp

• Tăng năng suất

Tủ sấy rau củ quả công nghiệp có thể xử lý khối lượng lớn thực phẩm trong một lần vận hành, từ 15 kg đến hơn 150 kg tùy theo loại máy. Điều này giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu lớn từ thị trường.

• Đa dạng hóa sản phẩm

Máy có khả năng xử lý nhiều loại nguyên liệu như trái cây, rau củ, thịt cá, hạt nông sản, và cả dược liệu Đông y. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể mở rộng danh mục sản phẩm mà không cần đầu tư thêm thiết bị chuyên dụng.

• An toàn vệ sinh thực phẩm

Quá trình sấy khép kín đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn, ruồi muỗi hay thời tiết. Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu của doanh nghiệp.

Xu hướng công nghệ trong máy sấy công nghiệp
1. Tự động hóa và IoT
Các dòng máy hiện đại tích hợp hệ thống điều khiển thông minh qua IoT (Internet of Things), cho phép giám sát từ xa và tối ưu hóa quy trình vận hành. Điều này giúp giảm chi phí nhân công và tăng hiệu quả hoạt động.

2. Công nghệ xanh
Xu hướng sử dụng năng lượng tái tạo như năng lượng mặt trời hoặc hệ thống thu hồi nhiệt đang được áp dụng rộng rãi để giảm khí thải và tiết kiệm điện năng.


Để biết thêm chi tiết về các dòng máy chất lượng cao, hãy truy cập link: tủ sấy công nghiệp.


Nơi mua tủ sấy thực phẩm công nghiệp uy tín
Điện máy Khôi Minh là địa chỉ đáng tin cậy để mua tủ sấy thực phẩm công nghiệp với nhiều chính sách hấp dẫn:

• Tư vấn miễn phí giúp khách hàng chọn lựa thiết bị phù hợp nhất.
• Chính sách bảo hành dài hạn đảm bảo sự an tâm tuyệt đối khi sử dụng.
• Hỗ trợ kỹ thuật 24/7 cùng dịch vụ bảo trì định kỳ.
• Miễn phí lắp đặt cho đơn hàng trong bán kính dưới 15km.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CHI NHÁNH MIỀN BẮC

Địa chỉ: Kho X14, km 01 đường Phan Trọng Tuệ, X.Vĩnh Quỳnh - H.Thanh Trì - TP.Hà Nội

Hotline: 0936.773.553

Email: [email protected]

CHI NHÁNH MIỀN NAM

Địa chỉ: Số 124 Đường Dương Đình Hội - P. Phước Long B - TP. Thủ Đức - TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 0868.717.886

Email: [email protected]